Alkimia à Dakar

Planches à partager

• Planche mixte (2 pers)

  Gambas, côtelettes, brochettes de poulet, médaillon de bœuf, tranches de gigot, légumes, pommes de terre sautées & sauce à part
  75 000 F
• Planche au choix (2 pers)

  2 garnitures & 2 sauces au choix (45 min). TERRE : côtelettes d’agneau, filet de bœuf, coquelet, merguez. MER : calamar, thiof, gambas. TERRE & MER : côtelettes d’agneau, filet de bœuf, merguez, gambas, calamar (langouste +20000)
  60 000 F

Entrées

• Croustillant de chèvre chaud

  Poire caramélisée
  11 500 F
• Burrata

  Tomate, fruits rouges, bille de melon, roquette, crème de pistou, fruits secs
  14 500 F
• Tartare d’avocat au saumon fumé

  Gambas & tarama
  13 500 F

Pâtes

• Linguine à la crème de pistou
  9 500 F
• Regatoni puttanesca

  Tomates & anchois
  9 500 F
• Risotto crémeux blanc au citron
  13 500 F

Terre - Mer

• Nage aux fruits de mer

  Rouille & croûtons
  15 500 F
• Soupe Thaï

  Lait de coco & poulet
  13 500 F
• Suprême de poulet au bissap

  Purée de patates douces, légumes confits, réduction de bissap
  17 500 F

Bar tapas

• Mini brochettes bœuf & poulet (4 pcs)

  Saveur Teranga
  8 500 F
• Mini burgers à l’huile de truffe (2 pcs)
  8 500 F
• Nachos gratinés, guacamole
  7 500 F

Desserts

• Ravioli au chocolat

  Fruits, sauce chocolat
  7 500 F
• Tarte chocolat - pistaches
  7 500 F
• Fondant chocolat & caramel beurre salé
  7 500 F

Eaux

• Kirène Premium
  2 000 F
• Evian
  3 500 F
• Kirène Premium gazeuse
  3 000 F

Boissons froides

• Jus de fruits

  Pomme, goyave, mangue, tomate, ananas
  2 000 F
• Jus locaux

  Bouye, bissap, ditakh, gingembre (selon saison)
  2 500 F
• Jus pressés

  Pamplemousse, orange, citron
  2 500 F

Boissons chaudes

• Expresso / Double expresso

  Expresso : 1500 / Double : 3000
  1 500 F
• Attaya
  1 500 F
• Infusion
  2 000 F

Alcools

• Apéritifs

  Martini, Pastis 51, Porto, Campari, Ricard
  5 000 F
• Gin Bombay / Gordon’s
  5 000 F
• Hendricks / Tanqueray
  8 000 F

Bières

• Flag / Gazelle
  3 000 F
• Bières artisanales
  4 000 F
• Heineken / Desperados
  4 000 F

Vins blancs

• Muscat de Rivesaltes (au verre)
  6 000 F
• Bordeaux — Sauvignon blanc Laville Pavillon (au verre)
  7 500 F
• Argentine — Torrontès Bodegas Etchart
  30 000 F

Vins rouges

• Bourgogne — Pinot Noir Les Ursulines (au verre / bouteille)
  8 500 F
• Beaujolais — Brouilly Château du Pierreux
  30 000 F
• Bourgogne — Pommard (Domaine Faiveley)
  64 000 F

Vins rosés

• Côtes de Provence — M de Minuty (Château Minuty)
  40 000 F
• Pays d’Oc — Lyv (Famille Perrin) (au verre / bouteille)
  6 000 F

Grands crus

• Bourgogne — Maison Champy (Pinot Noir, Chorey-lès-Beaune)
  66 000 F
• Bourgogne — Les Lavières (Pinot Noir, Nuits-Saint-Georges)
  90 000 F
• Bordeaux — Château Le Pape (Merlot, Pessac-Léognan)
  82 500 F

Champagnes bruts

• Moët & Chandon
  100 000 F
• Laurent Perrier
  90 000 F
• Nicolas Feuillatte
  70 000 F

Champagnes rosés

• Laurent Perrier Rosé
  145 000 F
• Billecart Salmon Rosé
  150 000 F

Champagne prestige

• Billecart Salmon Blanc de Blancs
  120 000 F
• Ruinart Blanc de Blancs
  220 000 F