Menu Alkimia à Dakar

Découvrez le menu complet du restaurant Alkimia situé à Dakar : entrées, plats, desserts et prix. Consultez les spécialités proposées et préparez votre prochaine sortie.

Planches à partager

• Planche mixte (2 pers)

  Gambas, côtelettes, brochettes de poulet, médaillon de bœuf, tranches de gigot, légumes, pommes de terre sautées & sauce à part
  75 000 F

• Planche au choix (2 pers)

  2 garnitures & 2 sauces au choix (45 min). TERRE : côtelettes d’agneau, filet de bœuf, coquelet, merguez. MER : calamar, thiof, gambas. TERRE & MER : côtelettes d’agneau, filet de bœuf, merguez, gambas, calamar (langouste +20000)
  60 000 F

Entrées

• Croustillant de chèvre chaud

  Poire caramélisée
  11 500 F

• Burrata

  Tomate, fruits rouges, bille de melon, roquette, crème de pistou, fruits secs
  14 500 F

• Tartare d’avocat au saumon fumé

  Gambas & tarama
  13 500 F

• Surf & Turf

  Salade thaï aux légumes croquants, poulet ou bœuf
  11 000 F

• Salade végétarienne

  Sucrine, blé vert, betterave, artichaut, tomate confite, amande, œuf de caille, citron
  10 000 F

• Taboulé de quinoa

  Dés de tomate, coriandre, poivron, cajou & sticks de surimi
  9 500 F

• Carpaccio de bœuf

  Roquette, salsa verde
  9 500 F

• Carpaccio de poisson

  Marinade au citron & passion
  12 500 F

• Gratin de crabe Thermidor

  14 000 F

• Nachos au bœuf gratinés au cheddar (ou végé)

  8 500 F

• Caviar d’aubergine fumé (végé)

  Citron confit, grenade, feta, pistache
  8 500 F

Pâtes

• Linguine à la crème de pistou

  9 500 F

• Regatoni puttanesca

  Tomates & anchois
  9 500 F

• Risotto crémeux blanc au citron

  13 500 F

• Linguine aux fruits de mer

  14 500 F

Terre - Mer

• Nage aux fruits de mer

  Rouille & croûtons
  15 500 F

• Soupe Thaï

  Lait de coco & poulet
  13 500 F

• Suprême de poulet au bissap

  Purée de patates douces, légumes confits, réduction de bissap
  17 500 F

• Côtelettes d’agneau grillées

  Pommes grenailles, sauce café de Paris
  23 500 F

• Médaillons de bœuf

  Oignons caramélisés, purée de pommes de terre fumées, sauce moutarde & romarin
  17 500 F

• Entrecôte Black Angus à la fleur de sel (300 g)

  Frites, allumettes de légumes, sauce Béarnaise
  23 500 F

• Papillote de saumon teriyaki

  Légumes chop suey & nouilles
  22 000 F

• Capitaine à l’indonésienne

  Légumes verts & noix de macadamia
  17 500 F

• Curry Taj Goa

  Poulet, riz safrané, papadam
  18 000 F

• Thaï Baht à la citronnelle

  Riz parfumé, crevettes
  18 000 F

• Langoustes grillées

  Écrasé de pommes de terre à l’orange, sauce peri peri
  30 000 F

Bar tapas

• Mini brochettes bœuf & poulet (4 pcs)

  Saveur Teranga
  8 500 F

• Mini burgers à l’huile de truffe (2 pcs)

  8 500 F

• Nachos gratinés, guacamole

  7 500 F

• Nigiri safranés aux crevettes (4 pcs)

  9 000 F

• Frites croustillantes crème de truffe

  Parmesan râpé
  10 000 F

• Arancini mozzarella (4 pcs)

  Sauce tomate
  4 000 F

• Éclairs au saumon (4 pcs)

  9 000 F

Desserts

• Ravioli au chocolat

  Fruits, sauce chocolat
  7 500 F

• Tarte chocolat - pistaches

  7 500 F

• Fondant chocolat & caramel beurre salé

  7 500 F

• Red Velvet cake

  7 500 F

• Crème brûlée aux fruits

  7 500 F

• Tirami sù au mascarpone

  7 500 F

• 100% billes de fruits de saison

  7 500 F

• Pain perdu caramélisé

  Crème anglaise
  7 500 F

Eaux

• Kirène Premium

  2 000 F

• Evian

  3 500 F

• Kirène Premium gazeuse

  3 000 F

• Badoit (75 cl)

  3 000 F

• San Pellegrino (75 cl)

  4 000 F

• Perrier (75 cl)

  4 000 F

• Perrier (20 cl)

  2 000 F

• Kirène / Casamançaise

  PM : 1500 / 2000
  1 500 F

Boissons froides

• Jus de fruits

  Pomme, goyave, mangue, tomate, ananas
  2 000 F

• Jus locaux

  Bouye, bissap, ditakh, gingembre (selon saison)
  2 500 F

• Jus pressés

  Pamplemousse, orange, citron
  2 500 F

• Sodas

  2 500 F

• Red Bull

  4 000 F

Boissons chaudes

• Expresso / Double expresso

  Expresso : 1500 / Double : 3000
  1 500 F

• Attaya

  1 500 F

• Infusion

  2 000 F

• Cappuccino

  3 500 F

• Chocolat chaud

  3 000 F

• Café viennois

  3 500 F

Alcools

• Apéritifs

  Martini, Pastis 51, Porto, Campari, Ricard
  5 000 F

• Gin Bombay / Gordon’s

  5 000 F

• Hendricks / Tanqueray

  8 000 F

• Monkey 47

  10 000 F

• Belvedere / Grey Goose (Vodka)

  8 000 F

• Absolut / Smirnoff (Vodka)

  5 000 F

• Bacardi / Saint James (Rhum)

  5 000 F

• Diplomatico / Don Papa (Rhum)

  7 000 F

• Pablina (Tequila)

  5 000 F

• Olmeca (Tequila)

  7 000 F

• J&B / Red Label

  5 000 F

• Jack Daniel’s

  6 000 F

• Black Label / Chivas 12 / Glenfiddich 12

  7 000 F

• Aberlour

  10 000 F

• Glenfiddich 15 / Chivas 18

  12 000 F

• Glenfiddich 18

  15 000 F

• Digestifs & liqueurs

  Armagnac, Bailey’s, Calvados, Cognac VS, Cointreau, Get 27, Grand Marnier, Limoncello, Malibu, Manzana, Poire William, Amaretto, Rhum arrangé
  5 000 F

• Armagnac XO / Cognac XO / Hennessy

  10 000 F

• Shooter (unité)

  3 000 F

• 1 mètre de shooters (10)

  25 000 F

• Coupe de champagne / Kir

  10 000 F

• Piscine de champagne / Kir Royal / Mimosa

  12 000 F

Bières

• Flag / Gazelle

  3 000 F

• Bières artisanales

  4 000 F

• Heineken / Desperados

  4 000 F

Vins blancs

• Muscat de Rivesaltes (au verre)

  6 000 F

• Bordeaux — Sauvignon blanc Laville Pavillon (au verre)

  7 500 F

• Argentine — Torrontès Bodegas Etchart

  30 000 F

• Loire — Sancerre Pascal Jolivet

  42 000 F

• Afrique du Sud — Réserve Chenin Blanc Ken Forrester

  47 000 F

• IGP Pays d’Oc — Naturalys Sauvignon Blanc (Gérard Bertrand)

  20 000 F

• Bordeaux — Cheval Noir (au verre / bouteille)

  6 500 F

• Bourgogne — Chablis J. Moreau & Fils (au verre / bouteille)

  10 000 F

• Bourgogne — Aligoté J. Moreau & Fils

  26 000 F

• Provence — La Vieille Ferme (Famille Perrin) (au verre)

  5 500 F

Vins rouges

• Bourgogne — Pinot Noir Les Ursulines (au verre / bouteille)

  8 500 F

• Beaujolais — Brouilly Château du Pierreux

  30 000 F

• Bourgogne — Pommard (Domaine Faiveley)

  64 000 F

• Afrique du Sud — Petit Pinotage Ken Forrester (au verre / bouteille)

  5 500 F

• Italie — Primitivo Lucarelli

  35 000 F

• Loire — Chinon Les Côteaux

  40 000 F

• Bordeaux — Cheval Noir (au verre / bouteille)

  6 500 F

• Argentine — Malbec Aguaribay (Flechas de los Andes)

  28 000 F

• Médoc — Cabernet Sauvignon Château Patache d’Aux (Domaine Lapalu)

  65 000 F

Vins rosés

• Côtes de Provence — M de Minuty (Château Minuty)

  40 000 F

• Pays d’Oc — Lyv (Famille Perrin) (au verre / bouteille)

  6 000 F

Grands crus

• Bourgogne — Maison Champy (Pinot Noir, Chorey-lès-Beaune)

  66 000 F

• Bourgogne — Les Lavières (Pinot Noir, Nuits-Saint-Georges)

  90 000 F

• Bordeaux — Château Le Pape (Merlot, Pessac-Léognan)

  82 500 F

• Bordeaux — Château Talbot (Cabernet Sauvignon, Saint-Julien)

  130 000 F

• Bordeaux — Château Lynch Moussas (Cabernet Sauvignon, Pauillac)

  140 000 F

Champagnes bruts

• Moët & Chandon

  100 000 F

• Laurent Perrier

  90 000 F

• Nicolas Feuillatte

  70 000 F

• Billecart Salmon

  100 000 F

Champagnes rosés

• Laurent Perrier Rosé

  145 000 F

• Billecart Salmon Rosé

  150 000 F

Champagne prestige

• Billecart Salmon Blanc de Blancs

  120 000 F

• Ruinart Blanc de Blancs

  220 000 F