Menu Maison Madera à Dakar

Découvrez le menu complet du restaurant Maison Madera situé à Dakar : entrées, plats, desserts et prix. Consultez les spécialités proposées et préparez votre prochaine sortie.

Entrées froides

• Salade Sénégal

  Feuilleté de chèvre, miel de Casamance et arachides
  8 000 F

• Salade de moringa et quinoa

  Moringa fraîche, quinoa, poivron, oignon, menthe et citron
  10 000 F

• Écrasé d’avocat

  Tartare de gambas à la mangue, avocat et agrumes
  10 000 F

• Carpaccio de thiof

  Filet de thiof, huile d’olive et agrumes
  10 000 F

• Salade passion gambas

  Gambas, choux et agrumes vinaigrette passion
  10 000 F

• Salade Méditerranée

  Poulpe, seiche, calamar, moules et gambas marinés
  14 000 F

• Carpaccio de boeuf

  Filet de boeuf, huile d’olive, agrumes et parmesan
  12 000 F

• Ceviche de saumon

  Saumon frais, avocat, agrumes et échalote
  15 000 F

• Saumon fumé gravlax

  Saumon mariné et fumé
  15 000 F

• Tartare de boeuf

  Filet de boeuf coupé au couteau et ses condiments
  20 000 F

Entrées chaudes

• Bâtonnets d’aubergines

  Enrobés de poudre d’arachide et miel de Casamance
  5 000 F

• Beignets de patate douce

  Sur fondue de parmesan
  6 000 F

• Empanadas d’agneau

  Farcies à l’agneau et aux poivrons
  6 000 F

• Empanadas de boeuf

  Farcies au boeuf et aux poivrons
  8 000 F

• Chori argentin

  Saucisse de boeuf traditionnelle argentine
  8 000 F

• Fritures de la mer

  Gambas, seiche, calamar, moules et tempura de légumes
  18 000 F

• Salade de boeuf chimi

  Boeuf mariné chimichurri, salade vietnamienne
  15 000 F

Boeuf à la braise

• Rumsteak de boeuf

  Boeuf du Portugal 300g
  16 000 F

• Boeuf chimi

  Boeuf d’Argentine mariné chimichurri
  20 000 F

• Entrecôte de boeuf

  Boeuf d’Argentine 300g
  30 000 F

• Filet de boeuf

  Boeuf d’Argentine 250g
  40 000 F

• Château brillant

  Pour 2 personnes
  75 000 F

• Côtes de boeuf

  500/600g
  45 000 F

• T-Bone

  600/700g
  50 000 F

• Tomahawk

  1.2kg pour 2 ou 3 personnes
  90 000 F

Agneau

• Agneau chimi

  Agneau mariné en chimichurri
  18 000 F

• Côtelettes d’agneau

  350g
  25 000 F

• Épaule d’agneau

  400g
  35 000 F

• Souris d’agneau

  500g
  60 000 F

• Gigot d’agneau

  Pour 2 personnes
  60 000 F

Poissons

• Thon braisé

  Fenouil, roquette et poivron
  18 000 F

• Poulpe braisé

  Servi sur purée de pois chiche
  18 000 F

• Brochette de gambas

  4 unités
  25 000 F

• Filet de thiof

  Aux mille épices
  22 000 F

• Pavé de saumon

  30 000 F

Sandwichs

• Burger clásico Madera

  Steak de boeuf grillé et frites maison
  8 000 F

• Burger noir au thon

  Pain noir, thon grillé, sauce citronnée
  8 000 F

• Sandwich mechada

  Boeuf effiloché mijoté
  6 000 F

• Sandwich Mexico

  Boeuf grillé et guacamole
  6 000 F

• Sandwich chori pan

  Saucisse argentine grillée
  6 000 F

• Sandwich vegeta

  Légumes braisés et provolone
  5 000 F

Desserts

• Vacherin hibiscus fraise

  9 000 F

• Fondant coco exotique

  9 000 F

• Saint Honoré

  9 000 F

• Cheesecake poire caramel

  9 000 F

• Pavlova fruits rouges

  9 000 F

• Madera chocolat

  8 000 F

• Fraîcheur framboise pistache

  7 000 F

• Tarte citron caviar

  9 000 F

• Tiramisu

  8 000 F

• Salade de fruits frais

  7 000 F

Apéritifs

• Frites d’aubergines miel de Casamance

  4 000 F

• Beignets de patate douce au fromage

  4 000 F

• Duo de crème et gressins maison

  Houmous et aubergine
  4 000 F

• Saucisse argentine

  6 000 F

• Pinchos argentinos

  Mini brochette de viande argentine
  6 000 F